martes, 19 de abril de 2016

MORCILLA DE VERANO

Los ingredientes son: 
-1berenjena grande 
-1cebolla grande
-3 cucharadas de piñones
-1 pizca de pimienta
-1pizca de canela
-sal
-aceite 
-agua 
-Pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños la berenjena y la cebolla.
-En una olla con agua ponemos a cocer .
-Cuando esten transparente sacamos y lo escurrimos.
-En una sartén con un poquito de aceite ponenis a freir
-Le echamos sal, pimienta, orégano, canela y los piñones.
-Cuando esté todo bien blandito lo apartamos.

Es un plato que de tiene todo el sabor de las verdaderas morcillas murcianas, pues lleva los ingredientes como la canela, piñones y orégano. Es una ricura si no probar y me contais!

sábado, 2 de enero de 2016

ALETRÍA CON BACALAO

Los ingredientes son:
-250gr de bacalao desalado cortado en trozos
-2 alcauciles
-1 cebolla
-1 tomate
-100gr de alubias tiernas
-tiras de pimiento rojo
-200gr de fideos del nº4
-1cucharada de pimentón
-2 dientes de ajos
-sal 
-perejil
-1puñado de almendras fritas
-1cucharadita de pimentón
-aceite
-azafrán o colorante  

.En una cazuela con aceite freímos el bacalao y retiramos.
.Freímos la cebolla picada, alcauciles, pimiento rojo.
.Echamos el tomate rallado
.Añadimos la cucharada de pimentón.
.Rehogamos.
.Cubrimos de agua.
.Dejamos hervir unos 10 minutos
.Añadimos los alcauciles y las alubias.
.Echamos el azafrán y las patatas.
.Mientras en un mortero ponemos las almendras, sal , los ajos y perejil y lo machacamos. 
.Echamos los fideos.
.Cuando falte poco para terminar echamos la picada.
.Seguidamente los huevos.
.Este guiso debe de quedar bastante caldoso,y es una ricura, si no probar y me contáis!

miércoles, 25 de noviembre de 2015

TORTAS DE NARANJA


Empezamos ya con los dulces navideños, que tal unas torticas de naranja??
 -1vaso de aceite de oliva 
-1vaso de zumo de naranja
 -raspadura de naranja 
-300gr de azúcar 
-3huevos
 -1cucharadita de aroma de azahar 
-800gr de harina aprox 
-1bolsita de levadura royal 
-1cucharadita de bicarbonato
...Batimos los huevos con el azúcar hasta formar una crema.
...Agregamos el aceite y el zumo de naranja.
..Luego la raspadura, levadura, aroma de azahar y harina la que admita.
...Amasamos hasta formar una masa durita.
..Reposamos una hora en la nevera
 ..Hacemos una bolitas pequeñas, y las incorporamos a la bandeja del horno
 ..Espolvoreamos azúcar por encima

..Introducimos al horno ya precalentado a 180º
 ..Sacamos cuando están doradas.
En este blog tambien podeis ver más recetas de tortas de naranja y dulces murcianoshttp://www.puestoma2tazas.com/tortas-de-naranja-murcianas/

martes, 3 de noviembre de 2015

GACHASMIGAS {O MIGAS}


Los ingredientes son:
-1/2 kg de harina
-1/2ml de agua
-1vaso de aceite de oliva
-1huevo
-sal
-ñoras
-dientes de ajos
-1cebolla
-collejas

-En un bol echamos la harina, huevo, sal y agua.
-Removemos todo hasta formar una cacheta.
-Ponemos a calentar la sartén con el aceite.
-Freimos las ñoras y los dientes de ajos.
-Cuando estén fritos lo retiramos.
-En ese mismo aceite echamos la gacheta.
-Vamos con la rasera removiendolas hasta soltar toda la masa.

-Añadímos la cebolla cortadita en juliana y seguimos removiendo.
-El tiempo aproximado es de unos 30 minutos, a si que no desesperereis :D
-Una vez que estén sueltas y lo grumos esponjosos apartamos del fuego.
-Juntamos las ñoras, collejas y los ajos a la sartén de migas.
Lo podemos acompañar con carne, pescado, verduras , frutas, lo que más nos guste.
Una ricura, si no probar  me contáis!

jueves, 29 de octubre de 2015

ENSALADA MURCIANA {O MOJETE}


Los ingredientes son:
-Tomates de pera en conserva
-1cebolla
-atún en aceite
-olivas negras
-huevos duros
-sal
-aceite

-En una fuente echamos todos los ingredientes...
-Los tomates cortados en trozos,la cebolla cortada en juliana.
-El atún sin el aceite.
-Los huevos duros troceados y las olivas negras.

-Echamos sal y aceite al gusto.
-Removemos todo y listo para degustar.
Una ricura si no probar y me contáis!

jueves, 22 de octubre de 2015

MICHIRONES


Los ingredientes son:
-1kg de habas secas
-2 chorizos
-1hueso de jamón
-sal
-2 guindillas
-hojas de poleo o menta.
-agua
 
-En una cazuela echamos las habas ya remojadas de la noche anterior.
-También los chorizos,el hueso de jamón, guindillas, sal,las hojas de poleo y cubrimos de agua.
Tapamos la olla,dejando cocer unos 50 minutos o hata que estén tiernas las habas. Una ricura si no probar y me contáis!

domingo, 18 de octubre de 2015

ARROZ Y PAVA {MI PRIMERA RECETA}


Los ingredientes de este arroz para cuatro personas son:
-Un trozo de pavo cortado en trozos
-2ñoras
-3dientes de ajos
-1pimiento rojo pequeño
-1/2 cebolla
-perejil
-1tomate rallado
-hebras de azafrán
-1litro de caldo de ave
-tomates cherris para decorar
-sal
-aceite -En una sartén con un poquito de aceite freímos las ñoras, la cebolla, pimiento, tomate y los ajos.
-Cuando esté sofrito retiramos y lo trituramos con la turbi.
-Echamos aceite y freímos la carne hasta dorar.
-Añadímos la pasta de la ñora,echamos la sal y removemos.
-Vertemos de caldo hasta cubrir.
-Dejamos cocer unos 15 minutos
-Añadímos el arroz, una taza por persona.
-Echamos el azafrán.
-Dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.
-Decoramos con tomatitos cherris cortados por la mitad y perejil picado.
-Apartamos del fuego, dejando reposar unos minutos antes de degustar.
-Sin olvidar de rociar un buen chorrico de limón por encima!!
Como siempre digo; es una ricura , si no probar y me contáis!!